• 台南海安路小吃‧日式風味蝦仁飯
     台南市海安路一段小吃,如蝦仁飯、浮水魚羹,都是饕客口中的美味。其中日式風味、台式手法料理的集品蝦仁飯相當受歡迎。集品蝦仁飯老闆傳承葉旗財老先生柴魚高湯秘方;習自林明男老師傅米飯料理與手藝,將日式風味蝦仁飯美味發揚至巔峰。
    日式風味‧招牌蝦仁飯
     蝦仁飯是以高級鰹魚熬煮2小時的柴魚高湯為底,將和青蔥爆炒的蝦仁濾出的珍貴蝦汁,在大火中與西螺米飯和豬油不停攪拌,使米飯充分吸收醬汁精華,最後鋪上熱炒的火燒蝦仁而成。
  • 明蝦棺材板

    棺材板是台南傳統小吃,集品提升小吃層級,特別開模訂做超大厚片吐司,中間挖空加入自家研發不膩口白醬和三色蔬菜,中間再放上一條厚實有嚼勁的新鮮明蝦或小卷,最後再蓋上吐司蓋子,便是道令人驚艷創意與傳統兼具的新台南美食。每份棺材板還附上檸檬,檸檬汁可增加清爽香氣,味道別有層次。(夢時代店限定)
  • 集品招牌飯食

    圖左上:集品古早味蝦仁飯
    圖右上:雞豬雙燒飯(夢時代店限定)
    圖左下:照燒雞腿飯(夢時代店限定)
    圖右下:味噌鮭魚飯(夢時代店限定)
  • 國宴海鮮粥

    台南最有名的美食小吃,粥也是其一。集品蝦仁飯匯集港口當季現撈新鮮海鮮,以多年來精湛獨特的烹調手法,完成這道國宴海鮮粥。(夢時代店限定)
  • 夢時代店限定

    圖左:阿嬤泡菜鍋
    圖右上:總鋪師烏龍麵
    圖右下:府城鍋燒意麵
    以上為夢時代店限定菜色。
  • 日式風味‧台式手法

    細細品嚐蝦仁飯,口感就像是日式丼飯前身,具有日治時代的風味。將大火快炒過後的現剝火燒蝦仁和青蔥,鋪在香Q米飯上,這就是一碗瀰漫甘甜柴魚高湯,帶濕潤米飯香氣的蝦仁飯。
  • 宅配美食專區

    圖左上:蝦仁鴨蛋湯
    圖左下:鴨蛋湯禮盒
    圖右:鮮蝦仁(火燒蝦)
  • 集品蝦仁飯

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    【最新公告】
     一、集品進駐台南夢時代B1美食街,推出小卷棺材板等美食。
     二、集品蝦仁飯 榮獲2010府城十大傳統美食榮譽!



    【外送服務】
     凡來電訂購滿200元以上,即享有外送服務(限台南市中西區)



    【營業時間】
     早上09:30~晚上20:30(無固定休假日)


    【招牌飯類】 【湯類】   【小菜類】   【台南宅配美食小吃】
     蝦仁飯    蝦仁鴨蛋湯  現煎雞、鴨蛋  鴨蛋湯
     肉絲飯    味噌湯    蕃茄炒蛋    鮮蝦仁(火燒蝦)
     蝦仁肉絲飯  蛤仔湯    辣椒魚乾
            魚丸湯    川燙青菜
            貢丸湯    蘿蔔炒蛋
                   蒜炒茄子
                   台式香腸
                   醃小黃瓜
                   涼拌豬腳
                  ★小菜數量眾多,盡請挑選

    【夢時代店菜單】
     集品蝦仁飯
     國宴海鮮粥
     小卷棺材板
     明蝦棺材板
     阿嬤泡菜鍋
     府城鍋燒意麵
     洋蔥燒肉飯
     照燒雞腿飯
     總鋪師烏龍麵
     味噌鮭魚飯
     雞豬雙燒飯
     溫馨家庭餐(洋蔥燒肉飯+古早味蝦仁飯+小卷棺材板)
     松阪豬肉飯
     豬排飯



    【台南宅配美食小吃系列】
    ★鴨蛋湯:250元/1盒/10包
     全程低溫冷藏宅配:含新鮮鴨蛋、蔥段和柴魚高湯
    ★鮮蝦仁(火燒蝦):300元/1斤;150元/半斤
     已去除腸泥,當日現剝後低溫宅配



    【鴨蛋湯煮法】
     先將柴魚高湯倒入鍋內,加入蔥段再將鴨蛋均勻打散,大火燙後再加入蛋汁轉至小火約6秒後即可食用。
    ‧美味小秘訣:請將鴨蛋用力均勻打散,待柴魚高湯滾燙後放入蛋汁,煮出來的蛋花口感滑嫩、綿密細緻,
     加入肉絲配上青蔥更有味道。


    【宅配資訊】
     訂購盒數 1~8盒  9~18盒  18盒以上
     宅配運費 150元  300元    免運費
    ★客樂得:貨到付款(需加收手續費)
     貨款+運費  2000元以下  2000~5000元以下  5000~10000元以下
     手續費      30元         50元           免手續費


    【付款方式】
    ‧郵政劃撥:台南新南郵局(匯款代號:007)
     劃撥帳號:0031620 0087520 戶名:陳政林
    ‧銀行:華南銀行台南分行
     帳號:640-20-035287-3   戶名:陳政林
    ★匯完款項,請以電話聯絡或傳真匯款收據至本店,請再來電確認


    【GPS衛星定位】經度:120‧195151° 緯度:22‧990364°


    【交通指南】
     中山高仁德交流道下往台南市方向→東門路→東門圓環→府前路一段→府前路二段→左轉至海安路一段
     (右手邊即可看到集品蝦仁飯)。
  • 營業電話:06-2263929
    傳真號碼:06-2287399
    營業地址:台南市中西區海安路一段107號
優良店家:台南美食小吃‧集品蝦仁飯2016/02/05
企劃報導:大台灣旅遊網
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